帝国データバンクが2日に発表した「ラーメン店」の倒産動向（2024年1～7月）によると、2024年1月から7月までに発生したラーメン店の倒産が49件にのぼった。

一年間に倒産した件数は、過去最多の2020年が年間54件、次いで2023年が53件で、それらの年と比べてほぼ倍増ペースとなっている。このままのペースが続けば、年間の倒産件数が100件を超える可能性が出ている。

倒産増加の背景のひとつに、ラーメンの原価率の増加があると見られている。

ラーメンで使用する原材料のトータルコストを試算した「ラーメン原価（豚骨ベース、東京都区部・帝国データバンク試算）」によると、ラーメン1杯を作るのにかかる原価は2024年6月時点で2年前から1割以上上昇した。

豚肉や背脂、麺などの価格高騰に加え、光熱費の値上げによる負担も大きいとしている。

帝国データバンクは「原材料の値上げペースに耐え切れなくなった店や、値上げを実現してもその後客足が減少した店で、閉店や経営破綻を余儀なくされたケースは多いとみられる」と指摘している。

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